Жаркое с мидиями и грибами

Жаркое с мидиями и грибами - рецепт и фото

Не так часто, как хотелось бы, мне удается поэкспериментировать с сочетанием различных продуктов. Но сегодня мне выпал такой шанс – готовя морозильную камеру к новому «ягодному» сезону, я обнаружила в ней пакетик красивых «жирных» мидий. А за час до этого, я все думала, что же сделать с остатками шампиньонов, срок годности которых подходил к концу. Так что решение пришло само собой.

В результате у меня получилась очень ароматная и сытная горячая закуска, которая вполне может послужить и основным блюдом. Жаркое с мидиями и грибами получилось настолько вкусным, что вполне может украсить любой праздничный стол и удивить ваших гостей своей оригинальностью.

Для приготовления жаркого с мидиями и грибами Вам потребуется:

Шампиньоны свежие 8 шт
Мидии 200-250 гр
Сливочное масло 60 гр
Чеснок 2 зубчика
Зеленый лук 1 пучок
Сметана 4 ст.л
Сыр 100 гр
Соль
Черный молотый перец
Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

  • Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
  • Мидии разморозить, слить жидкость. Выложить мидии на разогретую сковороду, жарить, пока не испариться лишняя жидкость.
  • Выложить на сковороду к мидиям грибы и сливочное масло. Жарить, помешивая, 7-8 минут.
  • Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  • Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко порезать.
  • Подготовленный чеснок и лук выложить в сковороду к жаркому, посолить и поперчить, готовить еще 3-4 минуты.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Натертый сыр и сметану добавить в сковороду, тушить жаркое еще 3-4 минуты.
  • Готовое блюдо разложить порционно, украсить зеленью.

Оставить комментарий