Жареные на кефире пирожки с овощами

Этот рецепт пирожков на кефире от моей свекрови. Интересно, что тесто для пирожков делается исключительно на кефире с добавлением муки и без яйца. Это тесто отлично сочетается с овощной начинкой, в состав которой входят капуста, морковь, кабачок и болгарский перец.

Именно такие жареные пирожки станут отличным спутником обеденного супа или бульона, ведь они легко заменят собой хлеб. Попробуйте!

Для приготовления пирожков на кефире вам понадобится:

Для теста на кефире:

250 миллилитров кефира
1 чайная ложка соды
Около 300 грамм муки
Щепотка соли

Для начинки:

200 грамм белокочанной капусты
1 маленькая морковь
150 грамм кабачка
½ сладкого болгарского перца
Соль
Перец по вкусу
Любимые травы – у меня сушеный укроп, петрушка, чеснок

Растительное масло для жарения

Поэтапное приготовление:

  • Капусту порезать мелкими кусочками, морковь потереть на крупной терке, перец и кабачок нарезать мелкими кусочками.
  • Овощи обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
  • Для теста подогреть кефир до теплого.
  • Добавляем в подогретый кефир соду и даем ей погаситься пару минут.
  • В тесто кладем немного соли и добавляем постепенно муку. Замешиваем достаточно плотное, но не крутое тесто.
  • От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их скалкой в тонкий круг, выкладываем немного начинки, защипываем края и жарим с двух сторон в разогретом растительном масле.

Оставить комментарий