Жареные на кефире пирожки с овощами
Этот рецепт пирожков на кефире от моей свекрови. Интересно, что тесто для пирожков делается исключительно на кефире с добавлением муки и без яйца. Это тесто отлично сочетается с овощной начинкой, в состав которой входят капуста, морковь, кабачок и болгарский перец.
Именно такие жареные пирожки станут отличным спутником обеденного супа или бульона, ведь они легко заменят собой хлеб. Попробуйте!
Для приготовления пирожков на кефире вам понадобится:
Для теста на кефире:
250 миллилитров кефира
1 чайная ложка соды
Около 300 грамм муки
Щепотка соли
Для начинки:
200 грамм белокочанной капусты
1 маленькая морковь
150 грамм кабачка
½ сладкого болгарского перца
Соль
Перец по вкусу
Любимые травы – у меня сушеный укроп, петрушка, чеснок
Растительное масло для жарения
Поэтапное приготовление:
- Капусту порезать мелкими кусочками, морковь потереть на крупной терке, перец и кабачок нарезать мелкими кусочками.
- Овощи обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
- Для теста подогреть кефир до теплого.
- Добавляем в подогретый кефир соду и даем ей погаситься пару минут.
- В тесто кладем немного соли и добавляем постепенно муку. Замешиваем достаточно плотное, но не крутое тесто.
- От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их скалкой в тонкий круг, выкладываем немного начинки, защипываем края и жарим с двух сторон в разогретом растительном масле.
No related posts.