Жареные кабачки с овощами и чесноком

Жареные кабачки с чесноком и овощами я отношу к категории закусок. При этом закуска получается вполне доступной и недорогой, особенно летом.

Достаточно часто кабачки с овощами я делаю дома, т.к. это блюдо отнимает минимум времени. К тому же горячее блюдо оставляет впечатление того, что неожиданные гости вовсе таковыми и не являются.

Для приготовления жареных кабачков с овощами и чесноком вам понадобится:

1 средний молодой кабачок
½ сладкого болгарского перца
1 луковица среднего размера
6-8 чесночных стрелок
Растительное масло для жарки
Соль
Перец
Любимые сушеные травы – у меня прованские

Поэтапное приготовление:

  1. Кабачок помыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 5 миллиметров.
  2. Кружки кабачка обжарить на растительном масле с двух сторон по паре минут, вынуть на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.
  3. Перец порежьте кубиками, лук – кубиками или «перышками», чесночные стрелки – не длинными кусочками.
  4. На масле обжарьте перец с луком, добавьте чесночные стрелки и жарьте все вместе до готовности. 
  5. Обжаренные овощи хорошенько посолите, поперчите и посыпьте любимыми травами.
  6. Выложите обжаренные овощи на кабачки и подавайте на стол.

Оставить комментарий