Жаренные пельмени с грибами

Пельмени с грибами

Когда я осенью собираю грибы, то беру не только молоденькие маленькие грибчики, которые мотом мариную, но и большие, иногда даже червивые. Их я тщательно перебираю, режу и сушу. А потом на протяжении нескольких месяцев готовлю с ними ароматные супы и, конечно же, пельмени с грибами.

Для моего мужа и его друзей это отличная закуска к холодному пиву. Прелесть этой закуски в том, что ее можно заморозить в морозильной камере, а при необходимости быстро обжарить.

Для приготовления пельменей с грибами Вам потребуется:

Для теста:
Молоко 300 мл
Мука 5 ст
Соль щепотка
Яйцо 1 шт

Для начинки:

Сушеные грибы 350 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль
Перец

Масло для жарки

Приготовление:

  • Молоко влить в миску. Добавить соль, яйцо и муку. Замесить тугое тесто.
  • Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
  • Сушеные грибы замочить на 1 час. Затем отварить в подсоленной воде в течение 1 часа. Остудить и пропустить через мясорубку.
  • Лук мелко нарезать и добавить к грибам. Добавить соль и перец, перемешать.
  • Тесто разделить на части и раскатать в пласты. Стаканом вырезать кружки. В каждый кружок положить начинку и закрепить как пельмени.
  • Готовые пельмени обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Оставить комментарий