Заварной крем с клубникой
Если Вы хотите, чтобы семейная воскресная трапеза прошла с аристократическим шармом, продумайте меню обеда и позаботьтесь об изысканном десерте. Небольшая порция заварного крема со свежей клубникой – это именно то, что нужно. Легкая приятная консистенция крема, воздушная мягкая пена и ароматная клубника создадут гармонию вкуса и будут легким завершением банкета.
Для приготовления 2-х порции заварного крема с клубникой Вам потребуется:
яичные желтки 2-3 шт.
сахарная пудра40 гр.
ванильный сахар 2 ч.л.
крахмал меньше 0,5 ч.л.
сливки жирные 50 гр.
десертное вино 2-3 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
клубника свежая 10 шт.
мята для украшения
Приготовление:
- Смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и крахмал.
- Взбейте желтки, порциями добавляя сахарную смесь до получения устойчивой белой пены.
- Добавьте в желтковую массу сливки, вино и продолжайте взбивать, поставив на водяную баню до легкого загустения.
- Крем снимите с огня, подмешайте лимонный сок и разложите по бокалам.
- Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
- Клубнику вымойте, обсушите, удалите плодоножки, нарежьте ломтиками и аккуратно разложите по бокалам.
- Украсьте веточкой мяты и подавайте на стол.
