Затирка с молоком по-белорусски

Молочная затирка (фото)

Кто бывал хоть раз в деревне, тот поймёт мою любовь к этому молочному супу. Мне повезло, моё детство прошло на природе у бабушки. Почти каждый ужин заканчивался не стаканом чая или другого напитка, а горячей молочной затиркой. Мы, все внуки, сидя за огромным круглым столом, прихлёбывали молочную радость. И так это было вкусно, что я и теперь частенько балую своих семейных бабушкиной затиркой.

Для приготовления затирки с молоком Вам потребуется:

1-1,5 л. молока
1 ст. воды
160 г. муки
2 яйца
сахар
соль
20 г. масла

Приготовление:

  • В муку добавьте яйца и перемешайте сразу вилкой, затем как бы затрите муку с яйцами рукой, чтобы получились голушечки разные по форме.
  • Кастрюлю с водой поставьте на газ, доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
  • В кипящую воду медленно засыпьте затёртую массу, постоянно мешая, чтобы мука не заварилась одним большим комком.
  • Варите 10 минут на медленном огне.
  • Добавьте молоко, доведите до кипения, снимайте с огня. Положите масло.

One Comment

  1. надо же, наша бабушка тоже делала такое блюдо , только без яйцо. У нас назывался , если перевести, как сыпаный суп. И бабушка готовила ее из муки 2 или 3 сорта. Вкуч до сих пор помню.
    Удивительно, что тогда ни инета, ни другой связи ,но блюда были похожими.

Оставить комментарий