Запеканка из картофельного пюре с грибами (постная)

Запеканка из картофельного пюре с грибами (постная)

Многие думают, что постная еда должна быть не очень вкусной, пресной и скучной. Но это совсем не так. Существует множество блюд, чтобы разнообразить свое меню в пост. И рецептом одного из таких блюд я хочу сегодня поделиться с Вами.

Вообще, запеканку из картофельного пюре с грибами не обязательно готовить только в пост, она может быть замечательным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Мой муж, например, такую запеканку очень любит есть с куском запеченного в паке мяса.

Для приготовления запеканки из картофельного пюре с грибами Вам потребуется:

Картофель 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Грибы (замороженные) 0,5 кг
Помидор 2 шт
Соль
Черный молотый перец
Постный майонез
Пармезан 2 ст.л (в постном варианте не использовать)
Масло растительное

Приготовление:

Постная запеканка из картофельного пюре с грибами

  • Картофель, вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Большую часть воды слить.
  • Приготовить картофельное пюре.
  • Грибы разморозить, отжать воду, большие кусочки порезать.
  • Лук вымыть, очистить, мелко нарезать.
  • Обжарить грибы и лук до готовности, посолить и поперчить.
  • Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
  • Форму для запеканки смазать растительным маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять.
  • Затем выложить грибы и ломтики помидоров.
  • Покрыть все оставшимся картофельным пюре.
  • Смазать небольшим количеством постного майонеза, посыпать пармезаном.
  • Поставить в духовку, запекать до румяной корочки, примерно 20 минут.

Оставить комментарий