Запеканка из горбуши

Запеканка из горбуши – шикарный завтрак, обед или ужин, самым дорогим ингредиентом которого является рыба. Этот рецепт Марины Дымковской запреметила давно, но приготовить все время забывала.

Хотела сделать запеканку из горбуши полностью по рецепту Марины, но вот консервы из горбуши дома не оказалось, поэтому горбушу запекла. Запеканка получилась очень вкусной и сочной, хотя муж все равно набахал своего любимого кетчупа.

Для приготовления запеканки из горбуши вам понадобится:

1 стакан риса
2 луковицы
2 яйца
300 грамм филе горбуши
50 грамм сыра
100 грамм сметаны
Растительное масло

Поэтапное приготовление:

  1. Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
  2. Горбушу посолить, поперчить, положить на смазанный маслом противень, слегка полить маслом и запечь до готовности. Я запекала при температуре 220 градусов в течение 30 минут. Горбушу остудить и порубить ножом на кусочки.
  3. Яйца разделить на белки и желтки. 
  4. Белки взбить в пену и вмешать в остывший рис. 
  5. Лук нарезать кубиками и обжарить.
  6. В смазанную маслом форму выложить рис, лук, размятую рыбу – слоями. 
  7. Желтки смешать со сметаной и тертым сыром. 
  8. Залить запеканку полученной смесью и поставить в духовку до румяной корочки.

Оставить комментарий