Запеченный паштет из куриной печени

Наверное, это самый вкусный, паштет, который я когда-либо пробовала. Паштет можно приготовить из куриной печени, а так же свиной или говяжьей. Запеченный паштет из куриной печени хорошо держит форму после остывания, нарезается на кусочки и подается в холодном или горячем виде.

Приготовить такой паштет не составит никакого труда. Стоит лишь потратить немного времени на то, чтобы перекрутить печень, а затем запечь в духовке. К тому же этот рецепт отнести к категории дешевых блюд. Ведь манка и печень более чем доступны!

Из данного количества ингредиентов получается очень много печеночного паштета – две прямоугольные формы для кексов. Хотя у нас он съедается за неделю!

Хочу добавить, что манная крупа в данном рецепте совсем не чувствуется, но за счет нее печеночный паштет получается нежным и воздушным.

Запеченный паштет из куриной печени - рецепт и фото

Чтобы приготовить запеченный паштет из куриной печени вам потребуется:

  1. Печень (куриная, свиная или говяжья) 1 кг.
  2. Соль, перец по вкусу
  3. Укроп пучок
  4. Манная крупа 1 ст.
  5. Лук репчатый 1 крупная

Приотовление блюда по рецепту «Запеченный паштет из куриной печени»:

  1. Манную крупу залейте 1,5 стаканами воды и оставьте на час.
  2. Печенку и лук пропустите через мясорубку.
  3. Соедините перекрученную печенку с манкой (жидкость, если не вся впиталась, сливать не нужно), добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Чтобы масса стала более однородной и паштет получился воздушным, взбейте полученную массу при помощи погружного блендера. Масса станет более однородной и светлой.
  5. В полученную массу добавьте мелко порезанный укроп.
  6. Прямоугольные формы для кексов выложите бумагой для выпечки (у меня силиконовые, их ничем застилать и смазывать не нужно). Вылейте полученную массу.
  7. Накройте сверху фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение часа.
  8. Готовый паштет полностью остудите, извлеките из форм и храните в холодильнике не более недели.

Оставить комментарий