Запеченный картофель с чесночным соусом

Буквально вчера вспомнила, что давно не готовила свою любимую запеченную картошку, которую готова есть просто так. Но в этот раз в дополнение к ней я придумала новый вкусный чесночный соус, который не только подчеркивает вкус картошки, но и здорово разыгрывает аппетит.

К такому блюду, по сути, уже ничего и не требуется, при этом оно отлично сочетается с любым мясом и свежим летним салатом.

Для приготовления запеченого картофеля с чесночным соусом вам понадобится:

6 шт. одинаковых клубней картофеля

Для чесночного соуса к запеченому картофелю:

2 отварных яичных желтка
½ пучка укропа
100 грамм сметаны
Соль
Сахар
½ ч.л. готовой горчицы
2 зубчика чеснока

Поэтапное приготовление:

1. Картофель промыть, завернуть в фольгу (все вместе или каждый по отдельности) и запечь в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
2. Пока запекается картофель делаем соус: чеснок пропустить через перс, растереть его с ½ чайной ложки сахара, щепоткой соли и яичными желтками. Ввести сметану и горчицу, перемешать и добавить мелко рубленую зелень укропа.
3. Запеченный картофель достать из фольги (или просто развернуть фольгу, если делаете порционно), сделать глубокий крестообразный надрез и вилкой слегка размять мякоть картошки.
4. Обильно полить соусом и горячей подавать на стол.

No related posts.