Запеченная горбуша со сливочно-чесночным соусом

Пусть запечаная горбуша со сливочно-чесночным соусом не самое доступное блюдо, зато готовится очень просто. Как вы уже догадались – это у меня исключительно праздничное блюдо. Рыба получается весьма нежной, а соус придает ей более выразительный и слегка островатый вкус.

Гости всегда довольны…

Для приготовления вам понадобится:

500 грамм филе горбуши
Соль
Перец
1 лимон
2 крупных мясистых помидора
Растительное масло

Для сливочно-чесночного соуса:

1 небольшая луковица
2 зубца чеснока
1 чайная ложка муки с горкой
250 миллилитров сливок
Мускатный орех
Соль
Перец
Растительное масло

Поэтапное приготовление:

• Горбушу разрезать на порционные кусочки, положить в миску, добавить соль, перец по вкусу и сок одного лимона. Все перемешайте и оставьте на 20 минут.
• Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
• Филе горбуши выложите на смазанный маслом противень, сверху положите ломтики помидоров и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 20 минут.
• Тем временем готовим сливочно-чесночный соус: лук и чеснок мелко рубим и обжариваем до готовности на растительном масле.
• Сливки смешиваем с мукой и ставим на небольшой огонь на плиту. Постоянно помешивая, доводим соус до загустения, солим, перчим по вкусу, добавляем немного мускатного ореха и обжаренные лук с чесноком.
• Запеченую горбушу выкладываем на тарелку и поливаем ее сливочно-чесночным соусом.

No related posts.