Запеченая свинина с медовой корочкой

Запеченая свинина с медовой корочкой

Мой муж уверен, что в мире нет ничего вкусней, чем запечённый в духовке кусок хорошего мяса. Я не могу с ним не согласиться, и довольно часто готовлю это простое, но такое восхитительно вкусное блюдо – запекаю свинину. И каждый раз я использую новые специи и приправы, добавляю фрукты или овощи, чтобы придать мясу новые ароматные оттенки.

Для приготовления запеченной свинины с медовой корочкой Вам потребуется:

Шейная часть 1 кг
Соль
Черный молотый перец
Чеснок 3 зубчика
Гвоздика 6-8 шт
Мёд 1 ст.л
Горчица 1 ст.л

Приготовление:

  • Свинину вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца.
  • Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.
  • На мясе сделать надрезы по диагонали, нашпиговать чесноком, натереть солью и черным молотым перцем. Вставить несколько созвездий гвоздики.
  • Запекать мясо в духовке, в специальном пакете для запекания или фольге, примерно 60 минут.
  • Мёд растопить в микроволновой печи или на водяной бане, смешать с горчицей.
  • За несколько минут до готовности, раскрыть фольгу или пакет, смазать, с помощью силиконовой кисточки, смесью меда с горчицы. Запекать 3-5 минут до образования золотистой корочки.

Оставить комментарий