Заливная колбаса

Этот интересный рецепт закуски из колбасы я подсмотрела на кулинарном форуме. Идея оформления и подачи очень простой закуски мне понравилась. Если попробовать объяснить процесс приготовления, то выходит, что нарезанную колбасу укладываем в круглую емкость и заливаем желе, дав ему застыть.

После этого заливную колбасу остается лишь нарезать перед подачей. Вот такая чудная закуска получается :)

Для приготовления заливной колбасы вам понадобится:

400 грамм колбасы или ветчины
1 луковица
1 морковка
1 корень сельдерея
Лавровый лист, перец горошком, желатин 20 гр., чеснок, зелень

Поэтапное приготовление:

  1. Очищенные овощи кладем в кипящую воду и варим до готовности, солим и перчим по вкусу, за 5 минут до окончания варки кладем лавровый лист, горошины перца.
  2. Бульон выключаем, добавляем зелень и измельченный чеснок, даем бульону настояться в течение 20 минут, а затем процеживаем.
  3. Желатин залить бульоном, как указано на упаковке, дать набухнуть. Поставить на огонь и растопить желатин, но не кипятить.
  4. Колбасу или ветчину нарезать тонкими пластинками, выложить в емкость и залить бульоном с желатином.
  5. Остудить в холодильнике, нарезать на кусочки и подавать в качестве холодной закуски.

Оставить комментарий