Закуска из моркови с грибами и грецкими орехами

Закуска из моркови - рецепт и фото

Вареная морковь по вкусу  не каждому, но она просто отлично гармонирует  со многими ингредиентами в салатах и закусках. А знаете ли Вы, что в вареной моркови в три раза больше антиоксидантов чем в сырой?

Следите за фигурой? Тогда блюда из отварной оранжевой красавицы именно для Вас!

Я предлагаю наполнить морковные стаканчики орехово-грибной начинкой. Это отличное сочетание, надеюсь, придется Вам по вкусу!

Для приготовления закуски из моркови с орехами Вам потребуется:

1 большая морковь
50 г сушеных грибов
1 маленькая  луковица
2 ст. л. грецких орехов
соль
перец
майонез
растительное масло
6 штук маслин

Приготовление:

  • Морковь помойте, очистите и отварите в подсоленной воде.
  • Дайте просохнуть и порежьте на 6 одинаковых частей.( 4 см. высотой)
  • Аккуратно  острием ножа удалите сердцевину и сделайте формочки-стаканчики из каждой заготовки.
  • Приготовьте начинку: грибы сварите, пропустите через мясорубку и обжарьте с луком на растительном масле.  Посолите, поперчите, охладите.
  • Грецкие орехи измельчите в блендере, добавьте к грибам, заправьте майонезом.
  • Морковные стаканчики  заполните орехово-грибной массой.
  • Сверху украсьте  маслинами, морковными кулечками и майонезом.
  • По желанию наколите шпажки.

Оставить комментарий