Яблочный штрудель с тыквой – простой рецепт необычного десерта

Яблочный штрудель с тыквой – рецепт с фото

С появлением кулинарных журналов и интернета для многих стал уже привычным такой вариант яблочного рулета, как штрудель.

Домашний яблочный штрудель сам по себе получается таким вкусным, что магазинные варианты и варианты подачи в кафе остаются далеко позади. В зависимости от состава начинки, можно корректировать, дополнять и изменять вкус этого прекрасного десерта. Но и здесь нет предела совершенству и смелости экспериментов. Вы когда-нибудь пробовали яблочный штрудель с тыквой?

Этот простой рецепт яблочного штруделя откроет вам новую грань оттенков вкуса – штрудель с тыквой получается сочным, с тонким тестом и легкой хрустящей корочкой.

При этом готовить такой яблочный штрудель по этому рецепту просто, достаточно придерживаться этапов его приготовления.

Для приготовления яблочного штруделя с тыквой вам понадобиться:

Для теста:

30 мл растительного масла
1 маленькое яйцо
Щепотка соли
Примерно 40 мл воды
Около 200 г муки

Для начинки:

70 г изюма
500 г яблок
500 г мякоти тыквы
100 г сливочного масла
Сахар по вкусу
Корица молотая по вкусу

Сахарная пудра для присыпки штруделя

Поэтапное приготовление:

  • В глубокую емкость высыпьте 160 г муки, сделайте углуление.
  • Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте щепотку соли, масло и воду, перемешайте.
  • В углубление в муке влейте жидкую составляющую и аккуратно перемешайте ложкой.
  • Добавляя муки, замесите густое тесто. Накройте тесто миской и оставьте его на 30 минут.
  • Для начинки изюм залейте кипятком и дайте ему набухнуть.
  • Яблоки очистите от кожицы и сердцевинки, порежьте кубиками размером примерно 1,5х1,5 сантиметра.
  • Мякоть тыквы тоже порежьте кубиками 1,5х1,5 см.
  • В сковороду выложите сливочное масло, яблоки и тыкву. Обжаривайте пару минут, затем добавьте сахар, корицу и изюм, перемешайте, подержите на огне до мягкости яблок. Остудите начинку.
  • Тесто выложите на полотенце и раскатайте как можно тоньше в прямоугольник. Тесто должно аж светиться.
  • На тесто выложите остывшую начинку и сверните при помощи полотенца в рулет.
  • Переложите рулет на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  • Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
  • Остудите штрудель, посыпьте его сахарной пудрой и порежьте на кусочки. Подавайте к чаю.

Оставить комментарий