Яблочный штрудель – рецепт приготовления

У нас в семье штрудель по этому рецепту готовят столько, сколько я себя помню. Я даже не знаю, классический ли это рецепт или же «доработанный» моими бабушкой и мамой. В любом случае, этот яблочный штрудель удается всегда.

Если вы будете готовить все так, как написано в рецепте, то получите пышное тесто с сочной начинкой из яблок. Мы всегда едим этот штрудель со сливочным мороженым – это невероятно вкусно.

Для приготовления яблочного штруделя вам понадобится:

Для теста:

3 столовые ложки холодной воды
3 ст. ложки растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
200 грамм муки

Для начинки:

3 средних яблока
пакетик ванильного сахара
½ стакана сахара
60 г сливочного масла
1 яйцо для смазывания штруделя или 1 желток

Поэтапное приготовление:

  1. Яйцо взбейте венчиком, добавьте воду, масло и соль, перемешайте.
  2. В полученную массу высыпьте муку, замесите густое тесто и оставьте его на 30-40 минут.
  3. Яблоки очистите от кожицы, удалите семенные коробочки и мелко нарежьте.
  4. Тесто раскатайте в тонкий пласт, смажьте размягченным сливочным маслом, выложите яблоки, присыпьте сахаром и ванилином (ванильным сахаром).
  5. Сверните тесто тугим рулетом, переложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  6. Сверху штрудель смажьте взбитым яйцом.
  7. Выпекайте штрудель при температуре 200-220 градусов около 30-40 минут.

Оставить комментарий