Холодный суп на кефире
До сих пор я выкладывала рецепты исключительно холодников и окрошек. Сегодня пришло время для холодного супа, который иногда готовлю на скорую руку в летнюю жару.
Холодный суп на кефире полностью соответствует своему названию, т.к. готовится вместе со льдом. Это легкий и бодрящий суп именно для жары, которая вот-вот наступит…
Для приготовления холодного супа на кефире вам понадобится:
500 мл. кефира
1 ч.л. горчицы
½ огурца
1 яйцо
Пару перышек зеленого лука
Соль
Сахар
Перец молотый
Зелень укропа
Лед
Поэтапное приготовление:
- Яйцо отварить вкрутую заранее, остудить, очистить и потереть на крупной терке.
- Огурец тоже потереть на крупной терке.
- Зелень укропа измельчить, высыпать в кефир, положить пару кубиков льда, соль, перец и немного сахара, горчицу и тщательно все взбить блендером.
- Перелить полученную кефирную массу по тарелкам.
- Разложить по тарелкам тертые яйца и огурец, посыпать мелко порезанным зеленым луком и сразу же подавать на стол.
No related posts.