Холодец с куриными горлышками

Холодец с куриными горлышками

Обычно я готовлю холодец с говядиной, но сегодня решила изменить своим кулинарным традициям, и приготовить холодец на свиных ножках и куриных горлышках.

Раньше я часто готовила бульоны на куриных горлышках, и мне очень нравился вкус мяса, которое было на них. И холодец с этим мясом получился ничуть не хуже, чем с говядиной, а даже немного вкуснее!

Для приготовления холодца с куриными горлышками Вам потребуется:

Ножки свиные 3 шт
Куриные горлышки 1 кг
Соль
Перец горошком
Чеснок 6 зубчиков
Лист лавровый

Приготовление:

  • Ножки вымочить и вычистить.
  • В отдельных кастрюлях вскипятить воду и положить в одну ножки, в другую куриные горлышки.
  • Поварить, потом вылить и промыть. Кастрюлю тоже вымыть.
  • Чеснок очисть и помыть.
  • Затем все продукты положить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения, сделать маленький огонь, снять пену, добавить соль, перец, лист лавровый, чеснок.
  • Варить 6 часов на маленьком огне. Процедить, если холодец получился очень жирным, то снять жир.
  • Мясо отделить от костей и выложить в глубокую форму. Залить бульоном.
  • Поставить в холодное место, дать холодцу застыть.

Оставить комментарий