Вкусный рыбный суп с геркулесом

Вкусный рыбный суп с геркулесом

Вкусный рыбный суп с геркулесом для тех, кто любит рыбу, которая исстари господствовала в кулинарии. Приятный, нежный вкус, сравнительная дешевизна продукта – немаловажный фактор, привлекающий хозяек.

Рыба усваивается намного легче мяса, она прекрасно компенсирует недостаток белка в нашем организме, что является одним из главных условий сохранения здоровья.

Мне очень нравятся супы из речной рыбы, и чаще я готовлю прозрачные, но вариант с добавлением геркулеса делает вкус блюда еще нежнее и по -настоящему диетическим.

«Готовь рыбу чаще, проживешь дольше!» – гласит старинная мудрость.

Для приготовления вкусного рыбного супа Вам потребуется:

вода 2 л.
рыба свежая (карп, толстолобик) 600-700 г.
морковь 1-2 шт.
картофель 3-4 шт.
корень петрушки 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец сладкий 0,5 шт.
геркулес 2 ст.л.
петрушка
соль
перец молотый
лавровый лист
сливочное масло

Приготовление:

vkusnyj-rybnyj-sup2

  • Рыбу очистите, удалите внутренности, порежьте на крупные куски, из головы удалите жабры, промойте под проточной водой.
  • Сложите рыбу (голову и хвост в том числе) в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, добавьте луковицу и варите 30 минут, снимая пену.
  • Рыбу достаньте шумовкой, отделите мясо, удалив кости.
  • Бульон процедите и доведите до кипения.
  • Картофель, корень петрушки, перец сладкий очистите, обмойте, обсушите, порежьте кубиком и положите в кипящий бульон.
  • Морковь очистите, обмойте, порежьте кружочками и отправьте в кастрюлю.
  • Варите овощи на слабом огне 10-15 минут.
  • Положите специи, соль, петрушку, промытый геркулес и варите еще 15 минут.
  • В конце положите в суп растопленное сливочное масло и кусочки рыбы.
  • Огонь отключите, достаньте лавровый лист и дайте супу постоять 15-20 минут.
  • Разлейте по тарелкам, украсьте петрушкой и посыпьте свежемолотым перцем.

vkusnyj-rybnyj-sup3

Оставить комментарий