Вкусный омлет с овощами

Этот вкусный омлет с овощами я приготовила мужу на завтрак, когда смогла встать пораньше. Помимо вкуса этот омлет отличает и невероятная сытность – благодаря завтраку муж с приходом обеда еще не проголодался.

В этом омлете помимо традиционных ингредиентов я добавила перец, шпинат, картошку и лук. В итоге блюдо больше походит на красочную запеканку, нежели на омлет.

Для приготовления вкусного омлета с овощами вам понадобится:

3 картофелины (у меня молодая картошка)
Небольшой пучок шпината
½ луковицы
½ перца сладкого болгарского
4 яйца
50 грамм сметаны или 50 миллилитров молока
Соль
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление:

1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и порезать ломтиками.
2. Лук очистить, порезать полукольцами, перец нарезать не длинными ломтиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука.
3. Выложить к луку и перцу порезанный шпинат и потушить в течение 2-3 минут.
4. В сковородку (у меня диаметром 20 сантиметров), смазанную маслом, выложить ломтики картофеля, затем обжаренные овощи.
5. Яйца взбить миксером в пену, посолить, поперчить, добавить сметану или молоко. Вылить полученную массу на овощи.
6. Жарить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности яиц.

No related posts.