Варенье из груш – рецепт с перцем

Недавно муж принес большой пакет сочных и сладких груш. Испекла с ними пирог, а из остальных решила сделать вкусное грушевое варенье.

И тут пришла мне в голову мысль добавить в варенье немного пикантности. Тем более, что вариант подобного варенья из персиков с перцем и анисом в прошлом году был встречен всеми членами семьи на ура. Вкуса перца у варенья нет, зато есть тонкий еле уловимый аромат остроты.

Варенья делала не так много, хотелось проверить верность сочетания.

Очень важно для варенья из груш использовать твердые сорта этих фруктов, не перезрелые и не мягкие.

Для приготовления варенья из груш с перцем вам понадобится:

1 килограмм твердых не перезрелых груш
700 грамм сахара
50 миллилитров воды
1 столовая ложка горошин розового перца

Поэтапное приготовление:

  • Груши промыть, обсушить и нарезать дольками.
  • В кастрюлю засыпать сахар, добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения сахарный сироп, выключить и в горячий сироп выложить груши, слегка встряхнуть кастрюлю, но не мешать ложкой. Остудить.
  • Грушевое варенье довести до кипения и поварить на маленьком огне буквально минутку.
  • Варенье остудить при комнатной температуре.
  • Теперь добавить в варенье розовый перец и снова довести до кипения, покипятить минутку и выключить.
  • Повторить еще раз процедуру доведения варенья до кипения и разлить в по стерилизованные баночки, закатать.

2 комментариев

  1. Vesna wrote:

    Наташ, какие грушки красивые целенькие! Я делала абрикосовое с анисом;) и грецкими орешками. Вкусно, но долек не получилось, разварилось… Кружки классные! Такие по утрам настроение должны поднимать)))

  2. ))) Важно не мешать варенье и варить после закипания не более 1 минуты. Да, долго все это, но оно того стоит. А кружки я брату в подарок привезла и не удержалась – все же сделала с ними пару фоток ;)

Оставить комментарий