Творожная запеканка с тыквой и соусом из грейпфрута

Творожная запеканка с тыквой и соусом из грейпфрута - рецепт и фото

К сожалению многие недооценивают замечательный оранжевый овощ и скептически обходят его стороной.

Для тех, кто ломает голову, что же приготовить из осенней красавицы-тыквы, предлагаю простой рецепт творожной запеканки. Я готовлю ее обязательно, при каждом очередном «вскрытии» овоща, меняя наполнители и форму для выпечки. Хороша запеканочка с сухофруктами, орехами, а любимым вариантом спешу поделиться с Вами – это запеканка из творога с соусом из грейпфрута. Такой соус украсит внешний вид выпечки и дополнит незабываемым цитрусовым вкусом, с легкой горчинкой.

Даже те, кто не очень празднуют тыкву, скорее всего съев один кусочек запеканки, непременно попросят добавки! Проверено!

Ингредиенты:

Творог жирный 250 г.
Тыква мякоть 200 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 3-4 ст.л.
Манная крупа 100-150 г.
Сметана 150 г.

Для соуса:

Грейпфрут 0,5 шт.
Сахар 1-2 ст.л.
Сахарная пудра для подачи
Сливочное масло 1 ч.л. + для смазывания формы

Приготовление:

  • Мякоть тыквы натрите на мелкой терке.
  • Творог протрите через сито.
  • Смешайте творог с тыквой, добавьте сметану, манку и хорошо перемешайте.
  • Яйца взбейте с сахаром соедините с массой.
  • Дайте постоять 15-20 минут.
  • Форму (можно использовать несколько небольших) смажьте сливочным маслом, разложите тесто и запекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.
  • Для соуса из половинки грейпфрута с помощью чайной ложки достаньте мякоть с соком, стараясь попадать между мембранами. На маленькой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите мякоть с соком, добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения, огонь убавьте и варите, помешивая до загустения.
  • Запеканку достаньте из формы, полейте теплым соусом и присыпьте сахарной пудрой.

Оставить комментарий