Торт с сыром маскарпоне “Ягордный микс”

Торт с сыром маскарпоне "Ягордный микс"

Вчера ко мне в гости приходили мои родители. На улице было очень жарко, и готовить какие-то сложные и тяжелые блюда мне не хотелось. А хотелось мне свежих ягод, фруктов и овощей. Поэтому на нашем столе было много легких овощных салатиков и закусок, а на десерт я сделала торт с сыром маскарпоне и свежими ягодами. Так быстро мои торты еще не съедались)))

Яя даже пожалела, что испекла только один такой тортик, потому что если бы на столе их было три, они все равно «ушли» бы за пару минут.

Для приготовления торта с сыром маскарпоне «Ягодный микс» Вам потребуется:

Масло сливочное 130 гр
Мука 165 гр
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 65 гр
Белый шоколад 100 гр
Сливки (33%) 40 мл
Сыр Маскарпоне 250 гр
Сахарная пудра 4 ст.л
Черника ½ ст
Малина ½ ст
Клубника 6-8 шт
Соль 1 щепотка

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Сливочное масло порезать кубиками.
  • В глубокой миске соединить масло, муку и сахарную пудру (65 грамм). Вымесить руками до однородного состояния.
  • Белок аккуратно отделить от желтка.
  • Добавить к тесту желток, вымесить тесто. Сформировать шарик, покрыть его полиэтиленовой пленкой, положить в холодильник на 40 минут.
  • Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  • Тесто раскатать, чтобы получился круг большего диаметра, чем противень.
  • Выложить тесто в форму так, чтобы получились небольшие бортики. Проколоть тесто вилкой, чтобы не поднималось.
  • Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Дать готовому коржу остыть.
  • Белый шоколад соединить в сотейники со сливками. Растопить.
  • Распределить растопленный шоколад по коржу. Дать застыть.
  • Яичный белок взбить со щепоткой соли до устойчивой пены.
  • Сыр Маскарпоне соединить со взбитыми белками и оставшейся сахарной пудрой. Взбить миксером до однородной массы.
  • Выложить готовый крем на торт.
  • Ягоды вымыть, хорошо обсушить.
  • Выложить поверх крема.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий