Торт с кремом-желе в виде сердца

Торт с кремом-желе в виде сердца

Февраль – это долгожданный месяц всех влюблённых, когда отмечается День Святого Валентина. По традиции отмечающие дарят любимым и дорогим людям цветы, конфеты, игрушки, открытки с любовными признаниями или пожеланиями любви. А я предлагаю приготовить, вернее испечь, валентинку своими руками в виде торта с кремом-желе в виде сердца.

Придётся немного повозится, но вкус десерта и его подача будут прекрасным признанием и поздравлением в этот день.

Для приготовления торта в виде сердца Вам потребуется:

Для бисквита:

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Для крема-желе:
3 ст. л. желатина
9 ст. л. охлаждённой кипячёной воды
1 ст. сахара
1 л. сметаны
1 пакет ванильного сахара

Для украшения:

1 небольшой гранат
1 пачка для приготовления желе “Малина” или “Клубника”
6 шт. белого зефира

Приготовление:

  • Приготовьте бисквит: Взбейте яйца, добавьте сахар, муку и взбейте миксером до однородной массы. Испеките бисквит в духовке. Охладите.
  • Приготовьте крем – желе: Желатин залейте водой в кастрюльке. Когда желатин набухнет, разогрейте до полного растворения на небольшом огне, постоянно помешивая.
  • Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром и введите желатин. Перемешайте и дайте постоять 5 – 10 минут.
  • Бисквит нарежьте небольшими кубиками (по желанию можно просто поломать) и поместите в большую емкость.
  • Залейте нарезанный бисквит сметанным кремом.
  • Возьмите разъемный противень, застелите пергаментной бумагой и вставьте сердце – вставку.
  • На дно положите целый слой гранатовых зерен.
  • Выложите бисквитно-сметанную массу и разровняйте. Поставьте в холодильник для застывания.
  • Когда масса застынет , очень острым и тонким ножом пройдитесь по внутренней стороне, как бы отделив массу, накройте тарелкой, на которой будете подавать торт и переверните.(гранатовые зерна окажутся наверху).
  • Форму – сердце аккуратно приоденьте на торт, будем заливать верхний слой. Для этого содержимое пакета для приготовления красного желе залейте 1 ст. холодной кипяченной водой. Когда желатин набухнет, разогрейте до растворения, процедите и охладите до комнатной температуры.
  • Аккуратно залейте торт небольшим количеством желе и охладите.
  • Когда желе начнет застывать, вылейте оставшееся и поставьте в холодильник.(желе застывает очень быстро)
  • Когда торт хорошо застынет, снимите форму – сердце , и украсьте по бокам половинками белого зефира.( чтобы зефир хорошо приставал и держался, смажьте соприкасающуюся с тортом поверхность жидким желе).

Оставить комментарий