Торт “Пинчер” – рецепт с фото из детства

Я уже давно не готовила торт «Пинчер» по этому рецепту, который известен всей женской части нашей семьи очень давно. В моей кулинарной книге рецептов есть даже два варианта приготовления этого вкусного и простого торта из шоколадного коржа со сметанным кремом.

Один из рецептов я уже выкладывала на кулинарном блоге zefira.net, а этот предлагаю вашему вниманию здесь. Именно этот вариант я помню с детства.

Для приготовления “Пинчера” вам понадобится:

220 грамм сметаны
½ банки сгущенного молока
1,5 стакана муки
3 яйца
2 чайные ложки соды
2 столовые ложки уксуса
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки какао

Для крема:

800 грамм жирной сметаны
1 стакан сахара

Глазурь:

6 столовых ложек сметаны
6 столовых ложек сахара
4 столовые ложки какао
50 грамм сливочного масла

Поэтапное приготовление:

  • Яйца взбейте миксером с сахаром.
  • Во взбитые яйца добавьте сгущенное молоко и соду, погашенную в уксусе.
  • Затем введите в тесто порошок какао и муку, все перемешайте.
  • Половину теста выложите в выстеленный бумагой для выпечки небольшой противень, а оставшуюся часть теста – в больший противень.
  • Выпекайте два коржа при температуре 200 градусов до готовности – в течение 15-20 минут.
  • Больший корж разрежьте на кубики размером 3х3 сантиметра.
  • Меньший корж полейте сметанным кремом (для него сметану взбейте с сахаром) и выложите кубики шоколадного коржа, предварительно опущенные в сметанный крем.
    Для шоколадной глазури смешайте сахар и какао, добавьте сметану и масло. Поставьте на огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
  • Готовый торт сверху полейте оставшимся сметанным кремом и глазурью.
  • Дайте торту постоять в холодильнике не менее 2 часов.

2 комментариев

  1. Yuri wrote:

    сметану в тесто надо или нет добавлять???????????????? (220 гр)

  2. Да, сметану в тесто нужно. Извините за неточность.

Оставить комментарий