Торт “Пинчер” – рецепт с фото из детства
Я уже давно не готовила торт «Пинчер» по этому рецепту, который известен всей женской части нашей семьи очень давно. В моей кулинарной книге рецептов есть даже два варианта приготовления этого вкусного и простого торта из шоколадного коржа со сметанным кремом.
Один из рецептов я уже выкладывала на кулинарном блоге zefira.net, а этот предлагаю вашему вниманию здесь. Именно этот вариант я помню с детства.
Для приготовления “Пинчера” вам понадобится:
220 грамм сметаны
½ банки сгущенного молока
1,5 стакана муки
3 яйца
2 чайные ложки соды
2 столовые ложки уксуса
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки какао
Для крема:
800 грамм жирной сметаны
1 стакан сахара
Глазурь:
6 столовых ложек сметаны
6 столовых ложек сахара
4 столовые ложки какао
50 грамм сливочного масла
Поэтапное приготовление:
- Яйца взбейте миксером с сахаром.
- Во взбитые яйца добавьте сгущенное молоко и соду, погашенную в уксусе.
- Затем введите в тесто порошок какао и муку, все перемешайте.
- Половину теста выложите в выстеленный бумагой для выпечки небольшой противень, а оставшуюся часть теста – в больший противень.
- Выпекайте два коржа при температуре 200 градусов до готовности – в течение 15-20 минут.
- Больший корж разрежьте на кубики размером 3х3 сантиметра.
- Меньший корж полейте сметанным кремом (для него сметану взбейте с сахаром) и выложите кубики шоколадного коржа, предварительно опущенные в сметанный крем.
Для шоколадной глазури смешайте сахар и какао, добавьте сметану и масло. Поставьте на огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара. - Готовый торт сверху полейте оставшимся сметанным кремом и глазурью.
- Дайте торту постоять в холодильнике не менее 2 часов.
No related posts.