Торт медовый с орехами “Мужской каприз”

Представляю вам рецепт торта “Мужской каприз”. Это идеальный вариант для того, чтобы порадовать прежде всего мужчин за праздничным столом. Он готовится достаточно быстро и при этом получается в меру сухим и не таким пропитанным, как привычные медовые торты.

Особенностью приготовления торта “Мужской каприз” является то, что он готовится из трех коржей, в состав которых входят орехи (их обычно добавляют в крем). К тому же коржи получаются не такими тонкими и отличаются по структуре от привычных медовых тортов с их большим количеством слоев.

Автор рецепта предложил добавить в крем какао, но я почему-то про него забыла.

Для приготовления торта медового с орехами «Мужской каприз» вам понадобится:

Тесто: 3 яйца
1,5 стакана сахара
3,5 полных столовых ложки меда
70г сливочного масла
1 неполная чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса для гашения соды
1,5 стакана очищенных грецких орехов
2 – 2,5 стакана муки

Крем: 200 г сливочного масла
Ванилин
1 банка вареной сгущенки
2 – 3 десертных ложки какао
1 десертная ложка коньяка

Глазурь: 1ст. ложка какао
2 ст. ложки сахара
2 -3 ст. ложки молока
20 г сливочного масла

Поэтапное приготовление:

1. Яйца взбиваем миксером до пены, добавляем мед и сахар и еще раз взбиваем.
2. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, перемешиваем.
3. В тесто кладем размягченное (или растопленное и остуженное) сливочное масло, высыпаем муку и кладем рубленые орехи. Все перемешиваем. Тесто должно получится достаточно густым.
4. Тесто разделить на три части и выложить на бумагу для выпечки. Распределить тесто по бумаге в виде круглых лепешек. У меня из этого количества получилось три лепешки диаметром 22 см.
5. Поставить поочередно выпекать коржи в духовку до золотистого цвета. Дать коржам остыть, а потом при помощи лопатки снять с бумаги.
6. Для крема взбить сгущенку с размягченным сливочным маслом, добавить ванилин и коньяк. Добавить какао (я какао положить забыла))
7. Промазать коржи кремом, оставив немного для смазывания боков торта.
8. Приготовить глазурь: смешать сахар с какао, добавить молоко и поставить на огонь. Непрерывно помешивая довести до кипения, добавить масло и перемешать.
9. Полить торт глазурью в виде “паутинки”.

No related posts.