А еще в нашей семье очень любят вот такой овощной салат с рисом. Количество риса берите по своему желанию.
3 кг помидор (через мясорубку)
1 кг перца (соломкой)
1 кг моркови (крупная овощная тёрка)
1 кг лука (мелко порезать)
1 стакан подсолнечного масла
20 мл уксуса (добавить в конце варки)
2 ст.л. соли
5 – 6 ст.л. сахара
Помидоры тушить 10 минут; затем добавить морковь и тушить 20 минут; затем добавить лук перец и тушить ещё 20 минут; в конце добавить рис (отдельно сварить в подсоленной воде до полуготовности, промыть) и тушить 15 минут.