А вот такое творожное суфле я готовила своему семейству на завтрак. Дочурка боялась, что папа ее опередит и не оставит добавки :)
Состав: 4 яйца, 250 грамм творожной массы или творожных сырков, 200 грамм сметаны, пакетик ванильного сахара, манка 70 грамм, мука 80 грамм, щепотка соли, крахмал картофельный 2 ч.л., клубника 400 грамм, масло сливочное 2 ст.л., сахарная пудра 2 ст.л.
Отделить белки от желтков. Желтки соединить с творожной массой, добавить сметану, соль, ванильный сахар, всыпать манную крупу и крахмал, а так же муку. Все тщательно перемешать и оставить набухать на 30 минут. В это время клубнику нарезать нбольшими кусочками и посыпать столовой ложкой сахара. Белки взбить миксером в густую пышную массу, добавить 2 ст.л. сахара и еще раз взбить. Теперь белковую массу аккуратно добавить к основной. Готовую запеканку запечь в духовке до готовности. Перед подачей на стол украсить ягодами клубники и присыпать сахарной пудрой.