Кулинарный форум любящих жен » Кулинарные рецепты

Кое-что вкусное из моего Рождественского стола

(4 сообщения)

  1. Ly_02@tut.by
    Участник

    На Рождество опять была куча народа...))))) делюсь некоторыми вкусняшками.... Хотя смели со стола все!...))))))
    1.Гусь Рождественский. Гусь у меня случился на 4 кило. На ночь я его обмазала горчицей и медом+соль-перец и бросила в тазике....)))) Он у меня ужас вызывал....))) лихорадочно думала как же этого монстра засунуть в духовку.....))))) Встать пришлось в саму рань....))) и все из-за пернатого монстра....))))) На противень уложила сие чудище, приготовила гречневую кашу. Добавила жареного лука, чернослива, яблоки брала типа Семиринки и какие-то розовые (кисло-сладкие). Все это с кашей смешала и запихала в тушку. Зашила. Обернула чудо фольгой и в печь...на 4-5 часов!.....))))))на 180-200градусов. Больше не нужно...лучше 5 часов чем угольная птичка....))))) За полчаса до готовности фольгу сняла, обмазала еще раз медом-горчицей и выложила дополнительно дольки яблок вокруг(яблоки тоже смазала медом-горчицей). Можно сказать с этого момента и начинается доведение до "товарного" вида....)))) А потом всю эту красоту на огромное блюдо и на стол.....Лопали так, что за ушами трещало....)))))
    2. Пирог с капустой и пирог с курицей и апельсинами. Капустный пирог я уже вроде бы писала. Тесто, как на курник, а капусту обжариваем с луком и приправками на масле, как вам нравиться. Пирог закрытый. Пирог с курицей и апельсинами: тесто песочное, изюм крупный 4 ст.л., курица (мясо) жареная около пол тушки, апельсины - 2 шт., 2 ст.л. рубленного миндаля, сметана - 200 гр., яйца - 3 шт, крахмал - 1 ст.л., имбирь на кончик ножа, карри, перец и соль. Смешать мясо, апельсины изюм и миндаль (все на кубики). Тесто раскатать и уложить в смазанную форму с бортиками. Наколоть вилкой. Разложить мясную начинку. Взбить сметану с яйцами, крахмалом и пряностями, посолить и вылить сверху. Выпекать около 50 минут. Получается нечто похожее на Киш. Очень вкусный пирожок......))))
    3. Салат Мясной с сухофруктами. Говяжью вырезку отварить и разобрать на волокна. Укладываем слоями: мясо, жареный лук, 3 вареных яйца, майонез,жареные грибы (полкило) грецкие орехи, чернослив, майонез, изюм, жареный лук, майонез. Свежая зелень: мелко порубить и обсыпать бортики салата. Чем меньше майонеза - тем вкуснее!....)))
    4. Сочиво Рождественское. Хороший рис отварить на меду. добавить грецкие орехи, изюм белый и черный, кусочки ананаса, чернослив, курагу. Подается перед застольем. Чем богаче на Рождественском столе сочиво - тем богаче и полнее жизнь в новом году....))))
    ну а все остальное как и положено в Рождество: 12 блюд по числу апостолов, грибочки, капустка квашеная, колбаски пальцем пиханые, холодец, огурчики соленые и т.д......)))))

    Опубликовано 7 месяцев назад #

  2. Katrin76
    Участник

    Салат мясной с сухофруктами - просто улет! Улетел со стола первым, даже глазом моргнуть не успела! Спасибо за рецепт!

    Опубликовано 5 месяцев назад #

  3. Ly_02@tut.by
    Участник

    Рада, что Вам нравиться....)))) Поделиться вкуснятинкой не жалко! )))))))

    Опубликовано 5 месяцев назад #

  4. Last-to4ka
    Участник

    Запекала гуся по вашему рецепту! Просто бесподобно! Не думала, что так вкусно получится. Спасибо за рецепт

    Опубликовано 5 месяцев назад #

RSS лента этой темы

Ответ

Вы должны авторизоваться, чтобы публиковать сообщения.