Кулинарный форум любящих жен » Кулинарные рецепты

Крыжовник поспел! Вариации на тему...

(6 сообщений)

  1. Ly_02@tut.by
    Участник

    вот и крыжовник поспел. На этот случай у меня есть парочка сезонных рецептиков. Нестандартно!
    1. Соус "Аджика понарошку". Взять стакана 3 крыжовника зеленого (можно не слишком спелого). Болгарского перчика 1 стручок, перчик чили 1\2 зеленого и чеснока пару зубчиков, орехов грецких можно добавить. Немного соли и растительного масла. Зелень петрушки, базилик и немного мяты нарезать средне. Все остальные составляющие перемолоть на мясорубке или блендером на мелкие кусочки (но не в кашу). Посолить и заправить маслом по вкусу. Все! К шашлыку или холодной говядине\свинине - объеденье!
    2. Пирожок "Воздушный". 3 яйца, 2 ст.сахара, 100 гр. масла\маргарина мягкого, 1,5 ст.муки, 3 стакана крыжовника. Из желтков, 1 ст.сахара, масла и муки взбить бисквитное тесто. В промасленную форму выложить тесто, засыпать ягодами (без хвостиков) и выпекать минут 40 на 180 градусов. Пирожок остудить и залить верх взбитыми белками с сахаром (белковым кремом). Все! Быстро!
    3.безе орехово-крыжовниковое. 2-3 белка, стакан сахара, пол стакана орехов измельченных (грецкие особенно хороши). Варенье свежесваренное - около1,5-2 стакана. Взбить в крепкую пену белки. Разделить на 2 части. В одну осторожно подмешать орехи. На противень выкладывать с помощью шприца или мешка кольцами безе:белое с донышком, кольцо орехового, опять белое и опять ореховое. Выпекать на маленьком огне где-то час и студить в духовке тоже около часа. В серединку положить варенья с целыми ягодками крыжовниковое. Немножко долго....Но уж вкусный вкусный десерт получается!

    Опубликовано 1 год назад #

  2. Katrin76
    Участник

    Спасибки, обязательно воспользуюсь рецептами. Как раз вчера купила килограмм крыжовника.

    Опубликовано 1 год назад #

  3. Katrin76
    Участник

    Вчера вечером испекла пирог "Воздушный" с крыжовником. Просто пальчики оближешь, так вкусно. Спасибо огромное за столь вкусный рецептик.
    Сегодня приготовлю соус из крыжовника.

    Опубликовано 1 год назад #

  4. Ly_02@tut.by
    Участник

    На здоровье )))
    на мой взгляд пирог несколько сладковат...... мои говорят, что у них кое-что слипается после него..))) но...уминают за вечер..))))

    Опубликовано 1 год назад #

  5. Last-to4ka
    Участник

    Хочу сделать безе из крыжовника и орехов. Рецепт варенья из крыжовника не подскажете?

    Опубликовано 1 неделя назад #

  6. Ly_02@tut.by
    Участник

    Варенье из крыжовника.
    на 1 кг крыжовника: 1-1,5кг сахара, 1 литр воды. Ягодки наколоть иголкой, если есть желание - можно и от семечек избавиться. А если уж совсем по королевски - то еще и в каждую ягодку положить по грецкому орешку...))))) Далее - положить минут на 20 в холодную воду. Сварить сироп из сахара и воды. Залить половиной сиропа ягоды и выдержать 2 часа. Затем вынуть ягоды и уварить сироп в течение 5 минут. Снова опустить ягоды, добавить оставшийся сироп и варить до готовности. Можно и ванилина добавить.

    Опубликовано 6 дней назад #

RSS лента этой темы

Ответ

Вы должны авторизоваться, чтобы публиковать сообщения.