Тонкие блины на кефире

Скажу так, познакомилась с таким рецептом тонких блинов на кефире, благодаря случаю. Его прислала к конкурсу блинов к масленице на кулинарном сайте zefira.net Саша Михалович. Но первой опробовать новую рецептуру довелось моей маме, котороая очень восторженно отозвалась об итогах – тонко и вкусно. Чего еще нужно от блинов?

К слову, блины по этому рецепту отлично переворачиваются и не рвуться. Также нравится, что блины выходят не совсем тонкими, а чуть-чуть тольше самого тонкого варианта. К плюсу блинов можно отнести и большое количество дырочек))).

Для приготовления тонких блинов на кефире вам понадобится:

2 стакана кефира
2 яйца
½ ч.л. соды
Сахар по вкусу – я брала 8 ст.л.
Щепотка соли
4 ст.л. растительного масла
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка

Поэтапное приготовление:

1. Кефир вылить в миску, добавить яйца, муку, соль и сахар. Все слегка взбить вилкой или венчиком.
2. В стакан крутого кипятка высыпать 1/2 ч. л. соды, быстро перемешать и вылить в тесто. Перемешать.
3. Добавить растительное масло, перемешать.
4. Жарить блины на раскаленной сковородке с двух сторон. Сковороду рекомендую смазывать растительным маслом или кусочком сала.

No related posts.