Томатный суп с креветками

Этот рецепт я прочитала на нашем кулинарном форуме, правда, я уже и не помню, кто был его автором, т.к. отложила себе это блюдо давно. Оригинальный томатный суп с креветками я немного модернизировала в соответсвии со своими вкусовыми предпочтениями. Как мне кажется, получилось вкусно и изысканно!

Подавать такой суп рекомендуется с гренками или хлебцами, приправлять суп можно сметаной и зеленью.

Для приготовления такого томатного супа вам понадобится (на 3 порции):

Томатный сок 500 мл.
Бульон мясной или куриный 150 мл.
Помидоры крупный спелые 2 шт.
Чеснок 3 зубца
Базилик сушеный 1 ч.л.
Соль
Сахар по вкусу
Оливковое масло
Хлебцы или обжаренные ломтики хлеба по желанию
Зелень по желанию
Креветки очищенные 200 гр.

Поэтапное приготовление:

• Томатный сок вместе с бульоном довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу, всыпать базилик и все перемешать.
• Креветки разморозить, опустив в горячую воду на пару минут. Если креветки требуют дополнительной варки, отварить в соответствии с инструкцией.
• Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части каждый и удалить семена. Помидоры порезать не крупными кубиками.
• Чеснок мелко порубить, выложить на сковороду с раскаленным оливковым маслом и быстро обжарить.
• К чесноку выложить помидоры и потушить их в течение 5 минут.
• На тарелку положить обжаренные помидоры, креветки, влить суп и посыпать его зеленью. По желанию украсить сметаной.
• Подавать такой суп с гренками или хлебцами.

No related posts.