Томатный суп с креветками

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

В последнее время я все чаще стала готовить рыбу, хотя раньше жить не могла без мяса. Видимо с возрастом вкусы все-таки меняются. И теперь у меня появилось поле для новых кулинарных экспериментов на кухне.

Сегодня я хочу предложить Вам рецепт томатного супа с креветками. На идею приготовления этого острого и очень ароматного томатного супа меня натолкнул рецепт рыбного супа буйабес. Попробуйте, такой простой в приготовлении томатный  суп доставит массу положительных эмоций у всех, кто его попробует!

Для приготовления томатного супа с креветками Вам потребуется:

Помидоры 800 гр
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Базилик 3-4 листочка
Черный молотый перец
Креветки 200 гр (очищенные)
Рыба (хек, минтай) 2 шт
Перец чили ½ ч.л
Соль
Томатная паста 4 ст.л
Оливковое масло 2 ст.л

Приготовление:

  • Лук и чеснок вымыть, очистить,  мелко порезать.
  • Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, снять кожицу. Затем порезать небольшими кубиками.
  • Рыбу вымыть, нарезать одинаковыми кусочками.
  • Креветки разморозить.
  • В кастрюлю налить 2 ложки оливкового масла, выложить туда нарезанные лук и чеснок, добавит перец чили.  Обжарить в течение 3-5 минут, чтобы стали мягкими.
  • К ним добавит нарезанные помидоры, томатную пасту,  измельченный базилик, соль по вкусу и 700 мл. воды.
  • Довести смесь до кипения, затем убавить огонь и варить примерно 20-25 минут, периодически помешивая.
  • Затем в томатную смесь опустить рыбу и проварить на медленном огне 4-5 минут, потом добавить креветки и проварить еще 3-4 минуты. Добавить черный молотый перец. Накрыть суп крышкой, дать постоять несколько минут.
  • Подавать с гренками, натертыми чесноком.

Оставить комментарий