Томатный сок в домашних условиях – рецепт на зиму

Томатный сок в домашних уловиях - рецепт заготовки на зиму

Мужа тетя угостила нас (скорее даже «завалила») помидорами, в прошлом году у них очень хороший урожай.  Мы с удовольствием объедались, делая всевозможные салаты, конечно, я консервировала какую-то часть самый красивых и стандартных. А вот из остатков, не совсем симпатичных на вид, но сладких и сочных приготовила томатный сок. Муж был просто в восторге, вспоминая сок из своего детства за 10 копеек. Густой, сладковато-соленый, настоящий витаминный взрыв!

Не сделать ли нам «кровавую Мэри» в ближайшие выходные? – поступило предложение от мужа. Сказано – сделано! Все получилось даже лучше, чем я ожидала!

Встречайте рецепт вкусного томатного сока в домашних условиях!

Для приготовления томатного сока в домашних условиях Вам потребуется:

помидоры (очень спелые) 1-2 кг.
соль
сахар
уксусная эссенция несколько капель

Приготовление:

томатный сок в домашних уловиях - рецепт и фото

  • Помидоры помойте, удалите плодоножки, порежьте, сложите в кастрюлю и немного помните.
  • Поставьте на небольшой огонь, варите 5-8 минут, помешивая.
  • Получившуюся массу немного охладите и  порциями протрите через сито, удалив кожицу и семена.
  • Опять поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену.
  • Добавьте соль, сахар по вкусу и несколько капель уксусной эссенции, проварите 5-10 минут.
  • Горячий сок разлейте в стерилизованные банки, закатайте или укупорьте, переверните, до полного остывания (из 1 кг помидоров получается примерно 1 л. сока).

Оставить комментарий