Тефтели с овощами – рецепт приготовления в духовке

Этот рецепт тефтелей с овощами – простой способ за один раз приготовить не только основное блюдо в виде вкусных и сочных тефтелей, но и отличный гарнир из запеченных в соусе овощей.

Обычно под тефтелями мы понимаем небольшие «колобки» из мяса, которые тушатся в соусе. Этим рецептом я предлагаю вам сделать тефтели немного другим способом – запечь вместе с овощами. Самое сложное во всем этом – дождаться результата, в остальном же все предельно просто и доступно.

Для запекания тефтелей с овощами вам понадобится:

Кабачок 100 гр.
Баклажан 100 гр.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мясной фарш 500 гр.
Отварной рис ½ стакана
Соль
Перец
Орегано
Тимьян
Мука 2-3 ст.л. для панировки

Для соуса:

Молоко 400 мл.
Мука 2 ст.л.
Соль
Мускатный орех
Сыр твердый 50 гр.

Поэтапное приготовление:

• В мясной фарш добавить мелко рубленную луковицу, отваренный рис, соль и перец, все тщательно перемешать.
• Из полученного фарша сформовать небольшие тефтельки, обвалять со всех сторон в муке и уложить в форму для запекания.
• Вокруг тефтелей уложить порезанные тонкими кружочками овощи – баклажаны, кабачки, перец, лук. Сверху положить слой порезанных помидоров.
• Приготовить соус: высыпать в небольшой сотейник муку, постепенно добавить молоко, тщательно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Посолить и приправить мускатным орехом. Поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения.
• Полить полученным соусом овощи с тефтелями, посыпать тимьяном и орегано, сверху посыпать натертым сыром.
• Накрыть блюдо фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

No related posts.