Тефтели с лисичками в сметанном соусе

Моя кума и одновременно лучшая подруга Наташа как-то рассказала про свой секрет приготовления котлет, от которых безума ее муж и дочки. Оказывается, она добавляла в них немного грибов. Я решила воспользоваться ее советом и немного поэкспериментировала с приготовлением тефтелей, в которые добавила лисички.

Кстати, необычной в тефтелях получилась не только начинка, но и соус. Вместо уже традиционного томатного соуса, я сделала сметанный. Получилось не просто вкусно и оригинально, главное – обед очень понравился мужу.

К слову, такие тефтели выгодно смотрятся как за обыкновенным ужином, так и за праздничным столом.

Для приготовления тефтелей с лисичками в сметанном соусе вам понадобится:

600 г куриного или свиного фарша
200 г лисичек – свежих или замороженных
1 маленькая луковица
3-4 стакана измельченных сухарей
2 яйца
Соль, перец по вкусу

Для сметанного соуса:

300 г сметаны
1 ст.л. муки
Зелень по вкусу

Поэтапное приготовление:

  1. Лисички и лук мелко порезать или прокрутить через мясорубку вместе с фаршем, соединить с сухарями, яйцами и специями. Тщательно перемешать до однородного состояния.
  2. Из полученного фарша сформовать небольшие тефтельки и обжарить их на сковороде с растительным маслом. 
  3. Переложить обжаренные тефтельки в жаропрочную емкость.
  4. Приготовить соус: муку обжарить на сухой сковороде до слегка коричневого цвета, по чуть-чуть ввести сметану, перемешивая, добавить соль и зелень. Довести до кипения.
  5. Полученным соусом полить тефтели, налить стакан воды в емкость, накрыть фольгой и запекать в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

One Comment

  1. Name * wrote:

    Вчера, как раз делала котлеты с грибами! Почти так же! Из говядины и маслят. Обжарила, потушила и за 10мин. до готовности, залила сливками с мукой. Вкусно!

Оставить комментарий