Свиной рулет

Свиной рулет

В последнее время муж все чаще просит меня приготовить на ужин что-нибудь с салом, видимо устал от летних легких овощных блюд, которые я готовила с завидным постоянством. Вот сегодня я решила его «побаловать» и приготовить хоть и не очень полезный, но зато очень вкусный мясной рулет из свинины. Такой рулет всегда готовила моя бабушка, когда мы собирались большой компанией на семейные праздники, и расходился он «на ура», так что некоторым и не хватало.

Для приготовления свиного рулета Вам потребуется:

Свиная шкурка с салом 200 гр
Свинина 200 гр
Соль
Перец
Специи

Приготовление:

  • Свиную шкурку с салом промыть, обсушить. Сала должно быть не больше 5 мм. Натереть ее смесью приправ с солью и перцем.
  • Свинину промыть, нарезать ломтиками.
  • Выложить на шкурку ломтики мяса и закрутить в рулет.
  • Завернуть получившийся рулет в пергаментную бумагу и перевязать шпагатом.
  • Поместить рулет в противень с водой. Когда вода закипит, варить рулет примерно 1,5 часа на среднем огне, переворачивая каждые пол часа.
  • Рулет можно подавать на горячее с отварным картофелем, или же положить под пресс, остудить и подавать как холодную закуску.

Оставить комментарий