Свинина запеченая с грибами в горчичном соусе
Свинина запеченая с грибами – традиционное блюдо в нашей семье. Его одинаково часто готовлю я, моя мама и моя свекровь. Самое интересное, что по одному и тому же рецепту у каждой из нас получаются разные по вкусу блюда.
Я предпочитаю запекать свинину с грибами с горчичным соусом, который после маринования придает мясу мягкость и особенный аромат, великолепно сочетающийся со вкусом сыра.
Обычно мясо, приготовленное таким образом, я мариную около суток, но если оставить его в маринаде почти на два дня, то, как мне кажется, оно получится еще вкуснее.
Для приготовления свинины запеченной с грибами в горчичном соусе вам понадобится:
500 грамм свиной шеи
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. горчицы с зернами – у нас она называется «Баварской»
Соль
Перец
300 грамм шампиньонов
1 луковица
150 грамм твердого сыра
Поэтапное приготовление:
- Свинину нарежьте ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
- Мясо посолите, поперчите и обмажьте смесью из горчицы и сметаны.
- Оставьте на сутки, чтобы промариновалось.
- Выложите мясо на противень, смазанный растительным маслом.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук измельчите.
- Лук и шампиньоны обжарьте до готовности на растительном масле и выложите на подготовленные ломтики свинины.
- Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.
No related posts.