Свинина в коньяке с молодым картофелем под чесночным соусом

Свинина в коньяке (фото)

Мой муж часто просит приготовить ему на ужин просто жареное мясо с картошкой. И утверждает, что ничего на свете нет вкуснее этого блюда. Я же ему говорю, что есть: есть жареное мясо в коньячном маринаде!

Мясо, приготовленное по такому рецепту, приобретает приятный цвет и чудесный, немного сладковатый, аромат. А гарнир из молодого картофеля под чесночным соусом придаст блюду особую пикантность. Так что радуйте своих мужчин простыми на первый взгляд, но новыми по вкусовым ощущениям блюдами.

Для приготовления свинины в коньяке Вам понадобится:

Шейная часть 500 гр
Коньяк 100 мл
Сахар 1 ст.л
Соль
Черный молотый перец
Кориандр
Чеснок сушеный
Тмин
Растительное масло для жарки
Для чесночного соуса:
Сыр 50 гр
Майонез 40 гр
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:

  • Свинину промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать небольшими кусочками.
  • Кусочки посолить, поперчить, добавить специи, хорошо все перемешать.
  • К мясу добавить коньяк и сахар, дать промариноваться несколько часов.
  • На сковороде разогреть растительно масло, быстро обжарить свинину, чтобы она приобрела коньячный оттенок. Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, и тушить свинину в собственном соку примерно 20-30 минут.
  • Молодой картофель отварить в мундире или запечь в духовке.
  • Приготовить соус: сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить майонез, хорошо все перемешать.

Оставить комментарий