Свинина с соусом из манго

Свинина с соусом из манго

К сожалению, в наших магазинах очень редко удается купить действительно спелые и вкусные плоды манго. Честно говоря, за последние лет десять, мне это удалось только однажды. И вот вчера, по какой-то счастливой случайности, среди обычных зеленых и больше напоминающих по вкусу траву плодов, я заметила два, явно от них отличающихся. Конечно же, я сразу же их купила и, придя домой, долго решала, что же мне с ними сделать: просто съесть или все же что-нибудь приготовить.

Так как дети были у бабушки, и по плану на вечер у меня был романтический ужин с мужем, я решила немного подкорректировать меню и сделать блюда более экзотичными, соединив в нем свинину с манго.

Для приготовления свинины с соусом из манго Вам потребуется:

Свинина 400 гр
Соль
Черный молотый перец
Розмарин 2 ч.л
Манго 1 шт
Лук (белый) ½ шт
Оливковое масло 1 ст.л
Перец чили ½ ч.л
Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Свинину промыть, обсушить, нарезать порционными кусочками.
  • Смешать соль, черный молотый перец и 1 чайную ложку розмарина.
  • Каждый кусочек натереть приготовленными специями, дать постоять 20-30 минут.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем мясо до готовности. Сохранить в тепле.
  • Манго вымыть, очистить от кожуры и удалить косточку.
  • Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Лук очистить, мелко порезать.
  • На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук до прозрачности.
  • Добавить к луку мякоть манго, перец чили и розмарин. Прогреть соус в течение 1-2 минут.
  • Выложить на блюдо обжаренную свинину, сверху выложить соус из манго. Подавать теплым.

Оставить комментарий