Свинина с помидором в соусе “Бешамель”

Свинина с помидором в соусе "Бешамель"

Недавно ко мне в гости приходили мои одноклассники. Мы не виделись «сто лет» и мне очень хотелось их удивить в кулинарном плане, но было немного времени, чтобы готовить что-то сверхъестественное. Поэтому, покопавшись в своей кулинарной книге, я нашла рецепт приготовления соуса «Бешамель» и решила приготовить в этом соусе свинину.

Мясо получилось ОЧЕНЬ нежным и ароматным, и все мои друзья гадали, как же я его приготовила. Хотя на самом деле свинина в соусе, приготовленная по этому рецепту, не так и сложна и под силу любому.

Для приготовления свинины в соусе «Бешамель» Вам потребуется:

Свинина (без кости) 800 гр
Помидор 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны свежие 400 гр
Сыр твердый 50 гр
Соль
Перец
Зелень укропа

Для приготовления соуса «Бешамель» Вам потребуется:

Молоко 0,7 л
Масло сливочное 100 гр
Мука 3 ст. л с горкой
Соль
Перец черный
Орех мускатный

Приготовление:

Приготовить соус «Бешамель», для этого:

  • Положить масло в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Растопить его.
  • Постоянно помешивая, добавить муку и щепотку мускатного ореха
  • Затем постепенно влить тонкой струйкой молоко, при этом необходимо постоянно помешивать соус и готовить на среднем огне до густоты сметаны.
  • Готовый соус по вкусу посолить и поперчить.

 

  • Помидоры помыть, обсушить, нарезать ломтиками.
  • Грибы почистить, помыть, обсушить, порезать пластинками и обжарить на растительном масле.
  • Лук помыть, очистить, нарезать полукольцами.
  • В форму для запекания положить слой порезанных томатов. Затем полить слегка соусом.
  • Обжарить грибы и выложить вторым слоем на помидоры, и тоже полить соусом.
  • Третьим слоем выложить лук, порезанный тонкими полукольцами. Полить соусом.
    Свинину помыть, просушить и порезать кубиками. Поперчить, посолить и выложить четвертым слоем. Залить все оставшимся соусом, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1- 1,5 часа.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Готовое блюдо перевернуть на большую тарелку.
  • Посыпать тертым сыром и укропом.

Оставить комментарий