Свинина с карамелизованными яблоками

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Что Вы обычно готовите на ужин? Я, до того как стала вести свой кулинарный блог, чаще всего готовила мясо или курицу с каким-нибудь несложным гарниром. И теперь этот незатейливый набор блюд часто появляется на нашем столе, правда немного в других вариациях.

Мясо может быть подано с обжаренной айвой или с карамелизованными яблоками, а вместо обычного картофеля можно приготовить картофельный салат, и всегда он будет разным, в зависимости от того, что есть в холодильнике.

Для приготовления свинины с карамелизованными яблоками Вам потребуется:

Свинина (не жирная) 600 гр
Яблоко 2-3 шт
Сливочное масло 30 гр
Сахар 2 ст.л
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Перец чили
Мускатный орех

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Свинину промыть, обсушить, нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
  • Соль, черный молотый перец, перец чили и тертый мускатный орех смешать, добавить немного растительного масла.
  • Этой смесью натереть мясо, дать ему постоять 1-2 часа.
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем до готовности замаринованное мясо. Затем переложить его в жаропрочную ёмкость и поставить томиться в духовой шкаф.
  • Яблоки вымыть. Очистить от кожуры. Нарезать ломтиками толщиной 1 см. Аккуратно удалить сердцевину, чтобы получились «колесики».
  • На сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар. Когда он начнет плавиться, выложить яблоки, и обжарить их с двух сторон.
  • На блюдо выложить чередую ломтики свинины с карамелизованными яблоками, чередуя их.

Свинина с карамелизованными яблоками

Оставить комментарий