Суп с шампиньонами и плавленым сыром

Суп с шампиньонами

Суп с грибами и плавленым сыром – один из моих любимых супов. Когда я впервые его попробовала, то просто влюбилась в его насыщенный сливочный вкус. Суп этот можно готовить в двух вариациях – с куриным мясом и без него. В любом случае он получается очень сытным, но так как сейчас пост, то хочу предложить Вам все-таки рецепт без мяса.

Самое интересное в этом рецепте супа то, что вы чувствуете его сытность, буквально, сразу,это достигается именно благодаря плавленному сырку. В то же время, суп весьма легок по восприятию. Я бы отнескла его скорее к теплым зимним рецептам.

Для приготовления супа из шампиньонов с плавленым сыром Вам потребуется:

Шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт
Картофель 2 шт (небольшие)
Соль
Черный молотый перец
Плавленый сырок «Дружба» 1 шт
Овощной бульон 1,5 л
Растительное масло

Приготовление:

Суп с грибами

  1. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
  2. Овощной бульон довести до кипения, добавить в него картофель и варить примерно 12-14 минут.
  3. Лук очистить, мелко нарезать.
  4. Шампиньоны хорошо промыть, нарезать тонкими пластинками.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук до готовности.
  6. Затем добавить к луку грибы, обжарить, посолить по вкусу.
  7. В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные грибы с луком. Проварить суп 5 минут.
  8. Сырок нарезать небольшими кубиками, добавить в суп, постоянно помешивая, подождать, когда сыр полностью раствориться.
  9. Суп посолить по вкусу, добавить черный молотый перец.

Суп с шампиньонами и плавленым сыром

Чтобы приготовить овощной бульон, достаточно обжарить на сковороде репчатый лук, разрезанный пополам, стебли сельдерея, ломтики моркови (без добавления масла). Затем налить в кастрюлю воду и добавить обжаренные овощи, посолить, довести воду до кипения и дать овощам повариться 5 минут.

Оставить комментарий