Суп-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы

Однажды обедая в ресторане, я заказала себе суп из чечевицы, до этого момента я никогда раньше ее не пробовала. Суп мне очень понравился и, спустя какое-то время, я решила приготовить его дома. Признаюсь, когда я делала его первый раз, он у меня получился очень густой, больше похожий на жидкую кашу. Но во второй раз я правильно подобрало количество ингредиентов и все получилось великолепно.

Для приготовления супа-пюре из чечевицы Вам потребуется:

Куриный или мясной бульон 2 л
Чечевица 1 ст
Картофель 2 шт (среднего размера)
Лук 1 шт
Соль
Черный молотый перец
Хмели-сунели
Лимон 1 шт

Приготовление:

  • Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг.
  • Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
  • Лук очистить, мелко нарезать.
  • В кастрюлю вылить бульон, довести его до кипения.
  • Выложить в кастрюлю картофель, лук и чечевицу. Варит на среднем огне примерно 20-25 минут, до готовности картофеля.
  • Снять кастрюлю с огня, немного остудить.
  • Перелить суп в блендер и измельчить до однородного состояния.
  • Снова перелить суп в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль, перец, хмели-сунели, довести до кипения. Снять с огня.
  • Лимон вымыть, обсушить, нарезать кружочками.
  • Подавать суп с дольками лимона.

Оставить комментарий