Спагетти с куриным соусом

Обычно, когда я запекаю курицу на бутылке или просто жарю ее, на следующий день остается пару несъеденных кусочков, потому как “оформить” все в первый день не получается. Потом просто греть курицу, которая обычно подсыхает за ночь в холодильнике, уже не всегда охота.

Поэтому часто использую “вчерашнее” в качестве ингредиентов для новых блюд. Этот рецепт спагетти с куриным соусом как раз и подтверждает то, что “вчерашнее” можно достаточно легко “освежить”. При условии, что у вас уже готова курица (запечена, отверена или пожарена) это блюдо готовится очень быстро. Соус можно сделать пока варятся спагетти.

Муж был без ума от поданных ему к ужину спагетти, к которым он питает самые лучшие вкусы уже давно.

Для приготовления спагетти с куриным соусом вам понадобится:

300 г отварного или запеченого куриного филе или курицы без костей – обычно я беру остатки «вчерашней» курицы
1 морковь
1 луковица
2 зубца чеснока
2 ст.л. соевого соуса
Карри по вкусу
400 мл. молока
1 ст.л. муки
300 г спагетти
40 г сыра
Зелень по желанию

Поэтапное приготовление:

  1. Ставим воду для спагетти.
  2. В это время готовим соус: обжариваем на растительном масле нарезанную кубикам морковь, добавляем лук и жарим до полуготовности моркови – около 7 минут, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
  3. За это время у нас закипела вода для спагетти, подсаливаем ее и кладем спагетти. Как правило, они варятся около 10 минут.
  4. Продолжаем готовить соус: к овощам выкладываем порезанную очень мелкими кубиками курицу. Курицу можно пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
  5. Обжариваем курицу в течение 2-3 минут, добавляем карри, соевый соус, муку, перемешиваем. Теперь вводим молоко и при необходимости добавляем соль. Доводим соус до кипения. При желании в соус можно добавить немного жидкости – бульон, вода из-под макарон.
  6. Сливаем воду из-под спагетти, смешиваем макароны с соусом, присыпаем зеленью и посыпаем сыром, подаем на стол. Приятного аппетита!

Оставить комментарий