Спагетти с грибами и фаршем

Спагетти с грибами и фаршем (фото)

Осенью я всегда готовлю много блюд с грибами, так как, во-первых, очень их люблю, во-вторых – мой муж очень любит их собирать. Кроме традиционных маринадов, супом и салатов, я готовлю с грибами еще и спагетти.

Получается очень необычно и очень вкусно. И, кроме того, спагетти всегда получается много, так что вся семья будет сыта. А коньяк, который присутствует в этом рецепте, придает этому незамысловатому блюду загадочную сладость и необычный аромат. Сам же алкоголь совершенно не чувствуется.

Для приготовления спагетти с грибами и фаршем Вам потребуется:

Спагетти 300 гр
Свиной фарш 200 гр
Куриный фарш 200 гр
Морковь 1 шт
Помидор 2-3 шт
Лук 1-2 шт
Лисички 300 гр
Коньяк 70 гр
Соль
Перец
Базилик 10 листиков
Зелень для украшения
Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Грибы очистить, промыть. Положить в кастрюлю, довести до кипения, проварить 7-10 минут, затем слить воду, промыть, крупные разрезать на несколько частей.
  • Смешать куриный и свиной фарш, добавить соль и черный молотый перец.
  • Лук очистить, мелко нарезать.
  • Морковь помыть, очистить порезать кружочками или кубиками, в зависимости от размера.
  • Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
  • Базилик промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко нарезать.
  • Обжарить фарш до белого цвета, примерно 5-6 минут, затем добавить нарезанный лук и грибы, обжаривать на сильном огне 7-10 минут. Убавить огонь, добавить морковь и помидоры, влить коньяк, немного посолить, накрыть сковороду крышкой. Тушить на медленном огне 10 минут, затем добавить базилик, и продолжать тушить еще 5-7 минут.
  • Спагетти отварить, слить воду, добавить к фаршу. Хорошо перемешать. Украсить зеленью.

Оставить комментарий