Сочные отбивные из свинины с карри и пикантным соусом

Сочные отбивные из свинины с карри и пикантным соусом

Свинина – одно из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса, которое насыщает наш организм белками и другими полезными веществами. Ее можно жарить, варить, запекать, тушить – универсальный продукт, любимый многими хозяйками.

И я тому не исключение, к тому же рецептов и способов приготовления существует масса и многие из них не так уж и сложны.

Отбивные из свинины – блюдо на все случаи жизни, от семейных ужинов до торжественных обедов. Это всегда вкусно и нет такого человека, который отказался бы от хорошего кусочка мяса.

Для отбивных из свинины используется самая распространенная индийская смесь «Карри», с неострым вкусом и сильным характерным ароматом. Самое важное не передержать их в духовке, чтобы мясо сохранило сочность и не стало сухим. И если вам захочется сделать блюдо «на индийский манер» – рецепт отбивных карри правильный выбор. Соус с маринованными огурцами выгодно впишется в этот кулинарный ансамбль. Вкусно, ароматно, аппетитно и сытно.

Для приготовления сочных отбивных из свинины вам потребуется:

свинина филе 500 г.
соль
перец черный молотый
порошок карри 1-2 ч.л.
растительное масло

Для соуса:

сметана 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
порошок карри 0,5 ч.л.
огурец маринованный 1 шт.
укроп несколько веточек
соль
смесь перцев

Приготовление:

  • Мясо обмойте, обсушите, нарежьте на отбивные толщиной примерно 1 см.
  • Отбейте свинину, накрыв пищевой пленкой.
  • Каждый кусок посыпьте солью, перцем, порошком карри, смажьте растительным маслом и оставьте на 20-30 минут промариноваться.
  • Отбивные положите на довольно большой лист фольги, поставьте на решетку  и запекайте в разогретой духовке около 10-15 минут.
  • Затем переверните и продолжайте запекать еще 10-15 минут.
  • Для соуса смешайте майонез, сметану, карри, зелень укропа, натертый на мелкой терке огурец, посолите по вкусу, добавьте свежемолотую смесь перцев.
  • Готовые отбивные подавайте с соусом.

Оставить комментарий