Скумбрия соленая без воды

Соленая скумбрия без воды - рецепт и фото

Сегодня хочу рассказать вам про один из самых простых и самых быстрых способов приготовления соленой скумбрии. В отличие от многих других рецептов, когда скумбрия солится в растворе с водой, этот способ приготовления соленой скумбрии без воды.

Очищенная от внутренностей рыба просто посыпается специями и солится в холодильнике примерно 12 часов. Сухой способ соления скумбрии нравится мне своей быстротой, а рыба получается нежной и очень вкусной!

Соленая по этому рецепту скумбрия вкусна сама по себе. Ее можно подать на праздничный стол в составе другой нарезки из рыбы. Но и просто с отварной картошечкой – эта соленая скумбрия мега вкуса!

Для приготовления соленой без воды скумбрии вам потребуется:

Скумбрия 2 крупные
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец горошком 8-10 шт.
Гвоздика 4 шт.
Молотый кориандр по вкусу

Приготовление:

  • Скумбрию разморозьте, отрежьте голову, удалите внутренности и хорошенько промойте рыбу.
  • Разрежьте рыбу по хребту на две части, удалите кости.
  • Полученные филе скумбрии нарежьте на кусочки.
  • Соль соедините с сахаром и добавьте молотый кориандр, хорошенько перемешайте.
  • Укладывайте кусочки скумбрии в контейнер кожицей вниз, посыпая ее сухой смесью.
  • Сверху положите лавровый лист, гвоздику и горошины перца.
  • Уберите в холодильник на 8-10 часов.
  • Готовую соленую скумбрию положите на блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оставить комментарий