Синяя капуста маринованная

Синяя капуста маринованная - рецепт и фото

Всем ярым любителям простых закусок из овощей очень рекомендую приготовить эту синюю маринованную капусту. Сам процесс приготовления маринованной капусты занимает считанные минуты. Самое долгое – тонко нашинковать капустку. Но если у вас, как у меня, есть терка бернера, то и этот процесс займет всего ничего. Правда, стоит немного подождать, пока она синяя капуста промаринуется. Уже через несколько часов вы получите вкусную и хрустящую капусту – восхитительную закуску по любому случаю.

Маринованная капуста долгое время не теряет своих вкусовых качеств, ее можно хранить в холодильнике несколько недель.

Для приготовления маринованной синей капусты вам потребуется:

Капуста синяя 2 кг.
Чеснок 1 зубчик крупный
Уксус 9% 200 мл.
Сахар 200 гр.
Соль 3 ст.л.
Масло растительное 100 мл. (можно и меньше)
Гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист

Приготовление:

  • Капусту нарежьте тонкой соломкой. Я обычно натираю ее на терке бернера – тоньше порезать ее не у кого не получалось.
  • Зубец чеснока разрежьте на четыре части.
  • Соедините капусту с чесноком, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом.
  • В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения.
  • Залейте полученным горячим маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться не менее 6 часов!
  • Синюю маринованную капусту можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Оставить комментарий