Шоколадный торт с лимонным кремом

Шоколадный торт с лимонным кремом

Пришла серая осень, а я вспоминаю весну. Весна для меня, это, прежде всего, яркие краски и солнечные дни, которых так сейчас не хватает. Поэтому я стараюсь делать свои блюда более красивыми и максимально красочными. Не забывая конечно, и про аромат.

Так и мой шоколадный торт с лимонным кремом – сочетает в себе яркие краски и чудесный легкий лимонный аромат.

Для приготовления шоколадного торта с лимонным кремом Вам потребуется:

Для бисквита:

Яйцо 5 шт
Сахар 1 ст
Мука 1 ст
Разрыхлитель 10 гр
Какао 4 ст.л

Для крема:

Маскарпоне 500 гр
Сгущенное молоко 1 банка
Пищевой краситель (зеленый)
Лимонный ароматизатор

Для мастики:

Маршмеллоу 100 гр
Вода 1 ст.л
Сахарная пудра 1,5-2 ст
Желтый пищевой краситель

Коньяк 50 мл
Миндальные хлопья 50 гр

Приготовление:

  • Муку просеять с какао и разрыхлителем.
  • Яйца взбить с сахаром добела.
  • Аккуратно ввести муку в яичную смесь.
  • Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить в него тесто.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 40-45 минут. Дать остыть, разрезать на 2 коржа.
  • Маскарпоне взбить со сгущенным молоком. Разделить готовый крем на 2 части.
  • В одну часть крема добавить лимонный ароматизатор, в другую – зеленый пищевой краситель.
  • Миндальные хлопья быстро обжарить на сухой сковороде, остудить.
  • Первый корж пропитать частью коньяка. Выложить на него лимонный крем, затем обжаренный миндаль.
  • Накрыть вторым коржом, также пропитанным коньяком.
  • Промазать торт со всех сторон зеленым кремом.
  • Поставить в холодильник.
  • Приготовить мастику. Маршмеллоу положить в глубокую миску, добавить 1 ложку воду, поставить в микроволновую печь на 15-20 секунд.
  • Добавить желтый пищевой краситель, хорошо вымешать.
  • Затем постепенно добавлять сахарную пудру, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
  • Из готовой мастики сформировать шар, завернуть его в полиэтилен, положить на 30 минут в холодильник.
  • Стол присыпать крахмалом, раскатать мастику, вырезать из мастики нужные фигурки.
  • Украсить ими торт.

Оставить комментарий